牧羊女香檳．「陳年歲月」年份香檳 1.5L

葡萄品種 / 40% Chardonnay, 60% Pinot Noir

【特色】
來自白丘區Côte des Blancs 的小莫蘭山谷區( Vallée du Petit Morin)的葡萄園，種植於石灰岩土質、黏土、沙 質土。發酵基酒歷經 228L木桶陳年，並與酵母浸漬混合後進行二次發酵數十年，2021年3月除渣;殘糖(6 g/l) ，極限量發售。

【風味】
超長窖藏以歲月征服風土，深沈的金黃色澤，極度優雅的氣泡、白色花束以及烘烤堅果混合鹽漬白肉水果的香氣；開創了美妙的嗅覺體驗，具深度而複雜口感和諧且呈現悠長的張力與綿密尾韻。
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極端之年，考驗之年！冬季漫長寒冷，四月經歷了極其嚴酷的春季霜凍，部分地區氣溫更是低到零下11度，侵害了幾乎43%葡萄園，對較早發芽的夏多內幾乎是毀滅性的打擊，入夏之後的酷暑伴隨五月末之後的氣溫持續升高導致 2003年份香檳酸度很低，又因為夏多內產量極低， 所以這一年份的香檳酒非常少見，少數出產的香檳也品質參差不齊。
但也可以說， 艱難的年份才見酒莊釀酒師的能力，也在20年後的今日綻放應有的美麗。
限量釀製 690 瓶 /Mag.