溫貝希特酒莊．「溫德斯布赫莊園」灰皮諾白酒

葡萄品種 / 100% Pinot Gris

甜度 index / 4（殘糖 37.0 g/l）
＊Zind-Humbrecht 甜味分類系統，從 1 至 5 代表分類程度如下：
1：完全不甜
2：不甜，但口感圓潤些
3：略甜（帶有甜感）
4：甜酒
5：很甜，晚摘酒款

【特色】
這款酒主要來自位於 Hunawihr 高地的 6 公頃 Clos 中的 Pinot Gris。葡萄藤生長在貧瘠的古老石灰質土壤上，該土壤中含有海洋沉積物、貝殼以及大量鎂元素。土壤相對較薄，有助於排水，並彌補了海拔較高和氣候較涼爽的劣勢，因為這樣土壤可以更快地升溫。這是酒莊最晚成熟的葡萄園，但這也成為一大優勢，因為葡萄需要更長的時間才能完全成熟，能夠吸收更多土壤中的特質。

這個葡萄園也是酒莊觀察生物動力法種植效果的地方，隨著每年土壤中微生物越來越深入，將有機物質轉化為穩定的腐殖質，這正是良好土壤應有的表現（當然，使用除草劑和重型機械無法實現這一點）。正如 2008 年其他一些 Pinot Gris 一樣，酒莊從最老的葡萄藤中選擇了健康的葡萄來釀造這款酒。較年輕的葡萄藤通常會用於釀造 Calcaire 系列，但在 2008 年，它們被納入了這款 Pinot Gris 酒中。發酵過程非常緩慢，酵母無法完全轉化所有的糖分。

【風味】
這款 Pinot Gris 是唯一在 2009 年 9 月裝瓶的酒款，現已展現出優雅精緻的堅果香氣，如杏仁和微妙的烤麵包氣息，表現非常純淨。
儘管甜度較高，酒體依然非常細膩，並由成熟的酸度支撐，使尾韻在口中非常清爽。
或許 Indice 4 的甜度指標略顯高估，它可能很快就會呈現出接近 Indice 3 的感受。
這款酒具有極佳的陳年潛力。