透過整串榨汁與短時間泡皮
展現島嶼特有的質地與台灣葡萄的迷人滋味
/ 關於延續 /
33%｜2021 年，喝自然釀酒實驗計畫的二番榨再生氣泡酒 B&W bin #1 Pét-Nat
3%｜詩人酒窖 Bi-Lai #1
『 讓過去，成為現在風味的一部分，
延續與傳承這份情感 』
33%｜2023 冬果黑后粉紅酒
23%｜2024 夏果蜜紅綠果整串榨汁白酒
10%｜2024 夏果蜜紅粉紅＆桃紅果串，pigeage 腳踩破皮，泡皮 15 小時
/ 關於未來 /
採取古法氣泡釀造（Pét-Nat）並保留酒泥
這款酒在瓶中會持續變化
隨著開瓶的時間，展現出不同的風味
這就是「Bī-lâi II」— 我們對未知的更深連結
/ 關於體驗 /
酒色如西瓜汁與草莓汁般明亮討喜
入口是柔和的草莓與紅色水果香氣
氣泡細緻、口感清爽俐落
尾韻帶有恰到好處的微苦
乾淨不膩，是一款非常適合搭餐的氣泡酒
