從 1939 留下來的夏斯拉

Domaine Schoffit 位於阿爾薩斯 科爾馬Colmar。

Chasselas夏斯拉 是一個與瑞士淵源很深的古老品種，香氣不像 Riesling 或 Gewürztraminer 那麼張揚，在阿爾薩斯如今也相對少見。

Schoffit 家族卻一直保留著這片老藤。

葡萄園僅約 0.9 公頃，位於 Colmar 的砂礫與沖積土壤上，其中葡萄藤可追溯至 1939、1942 與 1954 年。

Chasselas 本身個性低調，老藤則讓酒多了一點密度與質地，它有趣的地方，也正在於果香不搶戲，土地、酸度與口感的細節反而更加清楚。

2022 Domaine Schoffit, Alsace Chasselas Vieilles Vignes Blanc
休菲特酒莊．阿爾薩斯夏斯拉老藤白酒

定價＄980

100% Chasselas｜酒精濃度12.5%

葡萄手工採收、整串壓榨，以不鏽鋼槽發酵與熟成，保留果實本身乾淨、清晰的輪廓。

開瓶後，蘋果、白花與桃子先展開，接著帶出青李、薑與淡淡草本氣息。入口乾爽流暢，比香氣想像中更有質地；酸度保持鮮活，中後段帶著石質礦物感，尾韻留下些許果皮般的細緻苦韻。

Vinous｜90 分
Wine Enthusiast｜89 分

＊建議 10–12°C（室溫酒可冷藏約 2 小時 或 冷凍約 25 分鐘） 飲用，搭配清蒸魚、白蝦、冷盤或風味柔和類型的乳酪都很適合。

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