Aurélien Verdet

Aurélien Verdet（奧黑蓮韋德）這位1981年出生年輕有為的釀酒師，曾在享譽盛名的夜丘名莊Domaine David Duband中深造學習。

2003年回到故鄉，2005年接手了家族位於上夜丘約5.5公頃（現已成長到12公頃）的自有莊園，用雙手寫下屬於他的釀酒故事。酒莊隱身於上夜丘裡寧靜的阿爾森南特（Arcenant）村中；承襲了父親 Alain於1971年建立的有機葡萄園並於2008年改建成為自己的莊園，並將這份對土地的尊重傳承下去。

^{圖 / vinosophyhk ig}

他以溫柔且智慧的釀造手法，將葡萄園的風土特色完整地呈現在每一款酒中，更承襲了家族的釀酒傳統之地，這上夜丘（Hautes-Côtes de Nuits）布根地的隱士區域，雖説名氣不如夜丘核心村莊來的知名，但這裡的風土多變且獨特，能夠釀造出具有個性與潛力的葡萄酒。Aurélien Verdet敏銳地捕捉到了這片土地的獨特之處，並將之融入到他的葡萄酒中，不僅保留了傳統布根地的優雅與複雜性，更注入了他對有機耕種的熱情，釀造出展現風土特色的純淨葡萄酒，而他更樂於在有機葡萄園中親力親為。

^{莊主的小夥伴 Tigrou（圖 / domaineaurelienverdet IG）}

雖然行事低調，但他釀造的布根地葡萄酒卻不容小覷，特別是那些來自夜丘的佳釀酒款展現了黑皮諾最純粹的風貌，絕大部分的釀造過程是100%整串釀製，同時採用有機栽種、人工採收且盡可能輕柔地分次壓榨，僅用野生酵母發酵而不添加二氧化硫；盡可能展現風土的真實性、活潑的果香、明亮的酸度和細膩的單寧。

^{圖 / domaineaurelienverdet IG}

他所釀造的酒款顛覆我們對布根地葡萄酒的傳統分級印象，即使不是來自特級園，也同樣令人驚艷。這證明了，偉大的葡萄酒不僅取決於風土，更取決於釀酒師的才華。

極盡完整地詮釋每個年份的獨特個性、有機耕作的純淨與活力。Aurélien 的酒款不僅擁有出色的品質，更蘊含著深厚的家族傳承。更被多為酒評家津津樂道說：「所釀出的葡萄酒不僅擁有令人驚豔的高性價比，更在不同等級的酒款中展現出多樣化的風格」。

不僅一再令世人嘖嘖稱奇，更隨著時間的推移，展現出更豐富的層次與複雜性，讓所有支持的酒迷們引頸期待著未來的發展潛力。