Champagne Bauget-Jouette

Champagne Bauget‑Jouette 是一座歷經五代傳承的家族香檳酒莊，最早創立於 1822 年，由 Gaston Bauget 與 Suzanne Jouette 聯手創建於香檳產區的中心城鎮 Épernay，迄今仍由 Nicolas Bauget 領導家族酒業經營。目前酒莊擁有約 13 公頃 葡萄園，分布在 Coteaux Sud d'Épernay、小莫蘭河谷區（Vallée du Petit Morin）、 白丘（Côte des Blancs）、塞扎訥（Sézannais）等約九個村莊。

^{酒莊夥伴合影（1913年，圖 / bauget-jouette.fr）}

釀酒哲學與風格

酒莊堅持從葡萄園開始掌控品質，秉持細膩與人性化的釀酒哲學。他從葡萄採收、壓榨、發酵到瓶中成熟，每一步都維持家族傳統與專注品質。酒款通常採用不鏽鋼槽發酵，少數年份或特別 cuvée 使用部分橡木桶，輕微添糖（dosage）或零添糖皆有，展現純淨、清爽的香檳風格。Grande Réserve 和 Extra Brut 等酒款，經 20 個月瓶中成熟，保留細緻氣泡與果香柔順性。

^{酒窖實拍（圖 / 詩人酒窖）}

風土

酒莊的葡萄園涵蓋約 13 公頃，多為 Côtes Sud d’Épernay、小莫蘭河谷區（Vallée du Petit Morin）與 白丘（Côte des Blancs） 的主要地塊，涵蓋九個法定村莊，每片風土都具有獨特風味表現。

葡萄品種分布為：50% Chardonnay、40% Pinot Meunier、10% Pinot Noir，能完整呈現三大品種不同特色的香檳輪廓。

^{（圖 / 詩人酒窖）}

傳統與品質之間取得了極佳的平衡，從葡萄園條件、釀造工藝、瓶中成熟到酒款混釀配置，都展現出家族對香檳藝術的敬意。無論是典雅且親和的非年份 Carte Blanche，還是結構完整、風格自成一格的 Grande Réserve 與 Extra Brut，都讓人看見一座酒莊對細節與風土的深切關懷，是探索香檳風格多樣性時不可錯過的佳選。

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