Domaine Gardiés - 詩人酒窖 Le Cellier des Poètes

2025 Domaine Gardies, IGP Côtes Catalanes "On s'en Fish!" Rouge Mag.

卡狄耶酒莊．加泰隆尼亞丘「來點魚吧」紅酒葡萄品種 / 85% Cinsault, 15% Carignan 【特色】葡萄採有機方式栽培。釀造著重輕柔萃取與果實的新鮮感，經短時間浸皮後於槽中培養，保留鮮明的紅色果香與柔和單寧，呈現南法紅酒少見的輕盈與清爽風格。酒名「On s&#39;en Fish!」巧妙結合法文「On s&#39;en fiche!」與英文 Fish，帶有「管他的！」的幽默雙關，也呼應這款酒打破紅酒搭餐框架的個性。稍微冰鎮後飲用，不僅適合日常輕鬆暢飲，也能搭配鮪魚、岩魚等魚類料理。【風味】酒液呈現明亮清透的寶石紅色澤。香氣以草莓、覆盆子與紅櫻桃等紅色水果為主，交織著白花、淡淡香料與南法灌木氣息。入口輕盈多汁，鮮活酸度帶出爽脆果香，單寧細緻柔和，口感流暢而富有活力，中後段帶出些許草本與辛香氣息，尾韻清新俐落。

2023 Domaine Gardies, Cotes du Roussillon Village "Je Cherche le Ciel" Rouge

卡狄耶酒莊．胡西雍丘村莊「找尋天空」紅酒葡萄品種 / 80% Mourvèdre, 10% Grenache Noir, 10% Carignan 【特色】總和二個村莊（Vingrau、Espira）石灰岩黏土與頁岩為主的地塊；手工採收後直接壓榨汁液後開始以（600L）大木槽中進行酒精發酵，釀造後也以（600L）大木槽陳年12個月；裝瓶前不調整，不過濾並只以封蠟方式手工裝瓶。【風味】具有特色的地中海風味，香氣濃郁，果醬味馥郁，口感柔和略有份量且結構僅密。令人愉悅的討喜葡萄酒，黑莓果與黑櫻桃，甘草與綜合香料串連細緻與迷人；非常純淨但又具有重量感的混合風格，柔順輕鬆與果味濃郁。

2024 Domaine Gardiés, Côtes du Roussillon "Mas Las Cabes" Rouge

卡狄耶酒莊．胡西雍丘「馬斯拉卡布」紅酒葡萄品種 / Syrah、Grenache Noir 為主【特色】葡萄來自 Mas Las Cabes 約 15 公頃的葡萄園，生長於黑色頁岩土壤，採有機方式耕作。2024 年份酒液大部分於水泥槽中培養，裝瓶前不過濾，以較少木桶介入的方式保留成熟果香與鮮明風味。【風味】酒液呈現深紅色澤並帶有紫色調。香氣以成熟黑櫻桃與黑莓為主，交織著甘草、細緻辛香與些許巧克力氣息。入口果味飽滿而多汁，單寧細緻柔順，酒體具有一定厚度卻容易親近；中後段浮現淡淡辛香與甘草調性，尾韻平衡悠長。

詩人酒窖 Le Cellier des Poètes 品牌標誌

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