丹尼爾德菲酒莊．夏布利「里榭丘」一級園白酒

葡萄品種 / 100% Chardonnay

【特色】
種植於 Côte de Léchet 一級園地塊，酒莊擁有 3.5 公頃，平均 45 歲樹齡老藤，種植於經典的 Kimmeridgian 地層上，這裡的土壤深厚，包含泥灰石與石灰石，底層更是由礦石與牡蠣化石組成。葡萄採用機械方式收穫，經挑選後輕柔榨汁，並在 18 度環境下進行為期三週的酒精發酵，隨後再進行乳酸發酵。熟成過程中，酒液在不鏽鋼桶內帶渣熟成且定期攪桶 (Bâtonnage) 長達十八個月，直到達到最佳試飲期才釋出。

【風味】
香氣以新鮮礦物感為主導，伴隨檸檬、蜂蜜與清新草本；中段有梨子與熟蘋果的果香層次，並帶出青草與淡淡白花。入口結構緊實、酸度活潑，酒體中等略厚，口感乾淨俐落，同時兼具礦石張力與成熟果實甜度。尾韻清澈，充滿礦物純淨之餘，仍有細膩蜂蜜與舊酒泥的香氣延綿。