丹尼爾德菲酒莊．夏布利「百合」一級園白酒

葡萄品種 / 100% Chardonnay

【特色】
Les Lys白合園 是 Chablis 一級園中約 5 公頃的小產區，酒莊擁有其中約 3.5 公頃，位於 Clos du Roi（莊園獨占區），朝東南坡，海拔約在 100–150 米。

種植於 Kimmeridgian 地層上，土壤深厚，由泥灰石與石灰石組成，底層則為礦石和牡蠣化石。採收方式為機械採收，經過嚴格篩選合適的果實後輕柔榨汁，並在 18 度環境下進行為期三週的酒精發酵。隨後再進行乳酸發酵，並在不鏽鋼槽與大木桶進行酒泥熟成，期間定期攪桶 (Bâtonnage)，瓶中繼續熟成約 2 年，直到達到最佳試飲期才釋出。

【風味】
初聞散發迷人柑橘香調，如青檸與檸檬奶油，再伴隨蜂蜜與熟蘋果的溫潤甜感。中段略有麵包土司與蜂蠟風味，如同輕撫的香氣柔順。礦物氣息深厚，打火石與白花芬芳交織，尾韻帶出微妙奶油感。入口結構精巧而豐滿，酸度與礦性張力平衡，餘韻悠長且清新。