丹尼爾德菲酒莊．夏布利「布隆修」特級園白酒

葡萄品種 / 100% Chardonnay

【特色】
Les Grenouilles 青蛙園 是 Chablis 七大特級園之一，面積約 9 公頃，位於 Serin 河右岸，土壤含牡蠣化石，礦物質豐富，有助酒體細緻與礦感展現，以豐富礦物質與複雜果香著稱。

Les Blanchot 布隆修特級園 坐落於 Chablis 東端，坡度緩和，朝東南，酒款一般風格柔和深具優雅，展現其精緻與礦物張力兼具的潛力。

多數葡萄藤種植於 1960 年代，種植於經典的 Kimmeridgian 岩層上，土壤深厚，由泥灰石與石灰石構成，底層富含礦石與牡蠣化石。經機械採收後，挑選合適的果實進行輕柔榨汁，再於 18 度的環境中進行三週的酒精發酵，隨後完成乳酸發酵。酒液在不鏽鋼桶與大木桶中帶渣熟成並定期攪桶 (Bâtonnage) 數十個月，待達到最佳試飲期才釋出。

【風味】
香氣內斂端莊，些微柑橘、白花與青草香撲鼻，緊接著融入杏仁、蜂蜜與甘草等細節。入口質地柔滑中帶礦感，酸度活潑且結構平衡，餘韻悠長且乾淨，尾段留有礦物與白花餘香，使整體呈現精緻。