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2015 Cave de Tain, Croze-Hermitage "Epure" Rouge Mag.
$5,980
坦恩酒莊．克羅茲艾米達吉「艾普樂」頂級窖藏紅酒 1.5L
葡萄品種 / 100% Syrah
【特色】
酒款來自北隆河谷標誌性的 Crozes-Hermitage 產區，葡萄園的土壤來自羅納河高層沖積階地，富含卵石與石質，土壤年代古老且更為黏土質與涼爽，具備良好的保水能力。園地位於 240 米的海拔高度，為葡萄提供穩定的生長環境，加上受地中海影響的大陸性氣候，賦予葡萄充沛的成熟度與典型風味。
釀造過程中，葡萄選自 Mercurol 高原的 La Baume 區域，並控制極低的產量以確保品質。採用 100% 去梗技術，於專用混凝土罐中發酵。冷浸漬 3-4 天後進行傳統發酵，初期以洩放與踩皮進行萃取，後期則透過定期泵送柔和提取單寧與芳香物質。發酵結束後，進行 30 天的後發酵浸皮，並使用垂直壓榨機壓榨，再趁熱注入木桶中完成乳酸發酵。
陳釀歷時 15 個月，選用一至兩年的 400L 舊橡木桶，於細酒泥上熟成，提升酒體的層次感與細膩度。
【風味】
呈現深邃的紅黑色，帶有紫色光澤。香氣展現出濃郁的黑色水果（帶果醬感）、紫羅蘭與灰胡椒的特徵，成熟而迷人。口感層次豐富，融合黑色果醬、新鮮花香、黑巧克力與一絲煙燻氣息，單寧絲滑如綢，尾韻悠長且豐滿，完美詮釋了 Crozes-Hermitage 慷慨而平衡的風格。
葡萄品種 / 100% Syrah
【特色】
酒款來自北隆河谷標誌性的 Crozes-Hermitage 產區，葡萄園的土壤來自羅納河高層沖積階地，富含卵石與石質，土壤年代古老且更為黏土質與涼爽，具備良好的保水能力。園地位於 240 米的海拔高度，為葡萄提供穩定的生長環境，加上受地中海影響的大陸性氣候，賦予葡萄充沛的成熟度與典型風味。
釀造過程中，葡萄選自 Mercurol 高原的 La Baume 區域，並控制極低的產量以確保品質。採用 100% 去梗技術，於專用混凝土罐中發酵。冷浸漬 3-4 天後進行傳統發酵，初期以洩放與踩皮進行萃取，後期則透過定期泵送柔和提取單寧與芳香物質。發酵結束後，進行 30 天的後發酵浸皮，並使用垂直壓榨機壓榨，再趁熱注入木桶中完成乳酸發酵。
陳釀歷時 15 個月，選用一至兩年的 400L 舊橡木桶，於細酒泥上熟成，提升酒體的層次感與細膩度。
【風味】
呈現深邃的紅黑色，帶有紫色光澤。香氣展現出濃郁的黑色水果（帶果醬感）、紫羅蘭與灰胡椒的特徵，成熟而迷人。口感層次豐富，融合黑色果醬、新鮮花香、黑巧克力與一絲煙燻氣息，單寧絲滑如綢，尾韻悠長且豐滿，完美詮釋了 Crozes-Hermitage 慷慨而平衡的風格。
更多詳情
Cave de Tain 於 1933 年由 Hermitage 地主 Louis Gambert de Loche 發起成立，坐落於傳奇的 Hermitage 山腳。如今由約 250 位酒農組成，葡萄園遍及 Hermitage、Crozes-Hermitage、Saint-Joseph、Cornas 與 Saint-Péray，是北隆河最具規模與代表性的合作社之一。
酒莊最大的優勢，是對北隆河風土擁有罕見的廣度與深度。除了合作酒農的葡萄園，更直接持有 Hermitage 山坡約 22 公頃土地，從花崗岩坡地到沖積礫石，讓 Syrah、Marsanne 與 Roussanne 呈現各產區截然不同的輪廓。
合作社長期透過分地塊管理與精細釀造提升品質，同時推動永續與有機耕作。合作社龐大的規模反而成為實驗與資源共享的優勢，從日常酒款到單一地塊與頂級 Hermitage，都能維持清晰的產區個性。
