坦恩酒莊．艾米達吉麥桿酒

葡萄品種 / 100% Marsanne

【特色】
「麥桿酒」是一款稀有且卓越的酒款，僅使用Hermitage白葡萄釀造，且只在最佳年份生產，每瓶50cl的珍釀需要超過2公斤的Marsanne葡萄，必須滿足各項條件，葡萄要完全健康，並以最謹慎的手工採摘，然後在露天乾燥；過去是在稻草床上，現在則是在小箱子中乾燥2個月，使天然糖分濃縮，不僅增加了糖分，還增加了香氣和酸度，保證了平衡。
接下來是非常長時間的氣動壓榨，從中提取出蜂蜜色的果汁，在冬季以約18°C的溫度在橡木桶中發酵。酒精發酵（將糖轉化為酒精）自然停止在14°至16°之間，根據年份不同，剩餘糖分在60至150 g/L之間。此後，葡萄酒將在橡木桶中陳釀至少12個月，然後在瓶中陳放數年。

【風味】
此酒呈深稻草黃色，帶有乾果、蜂蜜、焦糖和一絲香料的香氣。其味道令人聯想到木瓜餡餅、薑餅、香草和核桃，但這種獨特的甜味被一種引人入勝的酸度所平衡。
搭配蜂蜜甜點、蜜餞或巧克力甜點，也可以單獨享用，作為一款「冥想酒」。

建議可以以10°C品飲，以欣賞此卓越葡萄酒的全部複雜香氣。