艾瑞克摩格．莎弗尼耶窖藏白酒

葡萄品種 / 100% Chenin Blanc

【特色】
Fidès意為信仰或信念，Eric以此致敬教會釀酒的古老傳統並用莎弗尼耶三片最佳風土混釀，包括0.5公頃Roches aux Moines、頁岩坡地、1.3公頃Clos Ferrard、2公頃l'enclos，沙土和頁岩，被古老坍塌石牆圍繞，之前荒棄了70年，重新復育而成。手工採收，嚴格挑選且不澄清、不過濾且不調整的自然釀造方式，保留最細膩可人的風土與年份美味。

20%（新桶）80%（二次使用）橡木桶陳年18個月。

【風味】
在羅亞爾河莎弗尼耶（Savennières）產區中，產自貧瘠的頁岩與片岩上的白梢楠（Chenin Blanc）香氣與口感上都夾帶許多礦物質感地表現，帶渣（On lees）培養，一年於橡木桶中，一年於不鏽鋼桶中，強而有力、紮實豐腴的酒體，滑順飽滿的口感，架構十足的酸度，如同岩縫中湧現的礦石風味，充滿煙燻、柑橘及杏仁的風味，微微鹹鹹的尾韻，蔓延悠長。