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2016 Eric Morgat, Savennieres "Fidès" Blanc
$3,280
艾瑞克摩格.莎弗尼耶窖藏白酒
葡萄品種 / 100% Chenin Blanc
【特色】
Fidès意為信仰或信念,Eric以此致敬教會釀酒的古老傳統並用莎弗尼耶三片最佳風土混釀,包括0.5公頃Roches aux Moines、頁岩坡地、1.3公頃Clos Ferrard、2公頃l'enclos,沙土和頁岩,被古老坍塌石牆圍繞,之前荒棄了70年,重新復育而成。手工採收,嚴格挑選且不澄清、不過濾且不調整的自然釀造方式,保留最細膩可人的風土與年份美味。
20%(新桶)80%(二次使用)橡木桶陳年18個月。
【風味】
在羅亞爾河莎弗尼耶(Savennières)產區中,產自貧瘠的頁岩與片岩上的白梢楠(Chenin Blanc)香氣與口感上都夾帶許多礦物質感地表現,帶渣(On lees)培養,一年於橡木桶中,一年於不鏽鋼桶中,強而有力、紮實豐腴的酒體,滑順飽滿的口感,架構十足的酸度,如同岩縫中湧現的礦石風味,充滿煙燻、柑橘及杏仁的風味,微微鹹鹹的尾韻,蔓延悠長。
葡萄品種 / 100% Chenin Blanc
【特色】
Fidès意為信仰或信念,Eric以此致敬教會釀酒的古老傳統並用莎弗尼耶三片最佳風土混釀,包括0.5公頃Roches aux Moines、頁岩坡地、1.3公頃Clos Ferrard、2公頃l'enclos,沙土和頁岩,被古老坍塌石牆圍繞,之前荒棄了70年,重新復育而成。手工採收,嚴格挑選且不澄清、不過濾且不調整的自然釀造方式,保留最細膩可人的風土與年份美味。
20%(新桶)80%(二次使用)橡木桶陳年18個月。
【風味】
在羅亞爾河莎弗尼耶(Savennières)產區中,產自貧瘠的頁岩與片岩上的白梢楠(Chenin Blanc)香氣與口感上都夾帶許多礦物質感地表現,帶渣(On lees)培養,一年於橡木桶中,一年於不鏽鋼桶中,強而有力、紮實豐腴的酒體,滑順飽滿的口感,架構十足的酸度,如同岩縫中湧現的礦石風味,充滿煙燻、柑橘及杏仁的風味,微微鹹鹹的尾韻,蔓延悠長。
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如果這裡不夠好的話,至少它是真誠的!如果它不夠藝術的話,至少是懷抱理想的!如果它不夠高品味的話,至少他站在生活這邊! " 詩人酒窖陪你站在葡萄酒生活這一邊......."
致力成為法國葡萄酒的生活提案者。
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