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2018 Domaine Berthet-Bondet, Côtes du Jura Tradition Blanc
$1,880
貝爾代-龐黛．侏羅丘窖藏傳統白酒
葡萄品種 / 80% Chardonnay, 20% Savagnin
【特色】
這款酒的葡萄平均樹齡20歲，採用有機耕作，手工採收後直接壓榨。在不銹鋼大桶中進行發酵，隨後在228升的橡木桶中於酒花（Flor）的掩護下陳釀2年。
【風味】
酒款散發出成熟蘋果、乾燥水果與堅果等複雜氣息，迷人的氧化風味搭配充足的酸度，讓口感立體且餘韻悠長。
這是一款適合作為入門黃酒的特色酒款。
【搭配餐點】
建議搭配各式海鮮、中式料理及奶油蕈菇類料理。
葡萄品種 / 80% Chardonnay, 20% Savagnin
【特色】
這款酒的葡萄平均樹齡20歲，採用有機耕作，手工採收後直接壓榨。在不銹鋼大桶中進行發酵，隨後在228升的橡木桶中於酒花（Flor）的掩護下陳釀2年。
【風味】
酒款散發出成熟蘋果、乾燥水果與堅果等複雜氣息，迷人的氧化風味搭配充足的酸度，讓口感立體且餘韻悠長。
這是一款適合作為入門黃酒的特色酒款。
【搭配餐點】
建議搭配各式海鮮、中式料理及奶油蕈菇類料理。
更多詳情
以精準與耐心，守住 Château-Chalon 的黃酒傳統
Domaine Berthet-Bondet 由 Jean 與 Chantal Berthet-Bondet 於 1984 年創立於 Château-Chalon。Jean 曾在名莊 Jean Macle 歷練，之後與家人從三公頃葡萄園起步，逐步建立起今日酒莊；女兒 Hélène 於 2013 年加入，也讓這座家族酒莊延續至新一代。
葡萄園以 Château-Chalon 為核心，另分布於 Côtes du Jura，多為白堊與泥灰岩交錯的坡地。這類土壤配合侏羅涼爽氣候，使 Savagnin 保有鮮明酸度、鹹感與悠長礦物尾韻，也構成酒莊黃酒最重要的風土基礎。
酒莊長年採取克制而務實的耕作方式，並以傳統酒花熟成 Vin Jaune；不添桶的橡木桶經多年氧化熟成，發展出核桃、香料與鹽礦氣息，同時維持難得的乾淨與俐落。除了經典氧化風格，也釀造添桶熟成的 Savagnin，展現更清新直接的一面。
Berthet-Bondet 不追求自然派標籤，也不刻意現代化傳統，而是以穩定、精準與陳年能力，持續詮釋 Château-Chalon 的經典樣貌。對想理解侏羅傳統黃酒的人而言，是極具代表性的酒莊之一。
