高貝酒莊．加泰隆尼亞丘「老藤」白酒

葡萄品種 / 40 % Macabeu, 30 % Grenache Blanc, 5% Carignan Blanc, 10% Grenache Gris, 15 % Chardonnay （平均樹齡50~100歲）

手工採收並置放於小盒中，運送至酒莊桌上挑選直接入桶破皮榨汁，低溫原生酵母發酵且不用生化酶、加糖或酸化處理，全程保持自然狀態釀造以創造更多水果香氣，並以65% 橡木桶與35%不鏽鋼桶陳年7-8個月，釀造期間亦不添加二氧化硫並浸泡保留死酵母泥（Sur Lie）且以自然方式不過濾與不澄清裝瓶。

成熟果乾風格的白酒隱藏清新的薄荷、白花香伴隨奶油的質感。酸度圓潤熟滿且討喜混雜一絲明顯的柑橘皮礦物風味，讓人體會不鏽鋼桶與橡木桶中和的協調感，不會滿到讓人覺得過熟而缺少發展性，亦不會年輕到太多礦物風格而缺乏老藤韻味，這是一款嫉妒的風味；在熟果芬芳中注入細膩的酸度，叫人領會法國南部的一股絕佳涼意。