小熊莊園．普羅旺斯「榭夢」紅酒

葡萄品種 / 37% Grenache, 34% Mourvèdre, 29% Syrah

全程手工採收後放置在30公斤的採收籃中，小心呵護避免破皮氧化。破皮後低溫浸漬以保存水果的香氣，之後和原生酵母在陶瓷鋼槽進行低溫發酵，其間輕柔澆灌以萃取顏色，不過濾、不澄清，在橡木桶中浸漬酒渣熟陳12個月，使其風味更迷人。精緻的釀酒程序，使口感更加平衡柔順。目前是有機，轉化成生物動力進程中。

良好的葡萄品種比例帶來濃郁的果香以及香料的氣息，低產量的老藤，架構優雅平衡、風味集中，帶著迷人的紅色水果，丹寧鬆脆、風味香辣可口，是一款複雜又精緻的紅酒。非常適合搭配烤羊排、燒烤、燉野味或慢燉料理。