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2019 Domaine Saint Cyr, Chenas "Les Journets" Rouge
$1,280
聖西爾.薛納「朱內」紅酒
葡萄品種 / 100% Gamay
單一葡萄園 Les Journets 土質是白花崗岩面南南東,多陽光是葡萄成熟的關鍵,葡萄藤採取高密度的高杯型種植,產量低成熟度高。
人工採收,人工篩檢時葡萄完全去梗,以二氧化碳泡皮法浸渍葡萄15天,使用原生酵母進行酒精發酵20天,之後再進行乳酸發酵,然後將80%酒液放置在老橡木桶中熟成8個月,只在裝瓶時添加少量二氧化硫。
黑櫻桃的顏色基底中泛出紅寶石的光澤,充沛的香氣表現出紅果實般的細緻優雅,小紅莓與黑莓交疊著那鮮活的漿果特性。口感中觸摸的出一種精巧輕盈的細緻質地,薄如蟬翼般的酸度以及礦物質風格透著光芒的酒質,彷若輕觸亦會傷及的精細感。小心以待的單寧滋味以及美麗複雜的尾韻,充分展現薛納 Les Journets 的風土個性,可陳放5~10年,常被誤認為布根地的黑皮諾紅酒。
葡萄品種 / 100% Gamay
單一葡萄園 Les Journets 土質是白花崗岩面南南東,多陽光是葡萄成熟的關鍵,葡萄藤採取高密度的高杯型種植,產量低成熟度高。
人工採收,人工篩檢時葡萄完全去梗,以二氧化碳泡皮法浸渍葡萄15天,使用原生酵母進行酒精發酵20天,之後再進行乳酸發酵,然後將80%酒液放置在老橡木桶中熟成8個月,只在裝瓶時添加少量二氧化硫。
黑櫻桃的顏色基底中泛出紅寶石的光澤,充沛的香氣表現出紅果實般的細緻優雅,小紅莓與黑莓交疊著那鮮活的漿果特性。口感中觸摸的出一種精巧輕盈的細緻質地,薄如蟬翼般的酸度以及礦物質風格透著光芒的酒質,彷若輕觸亦會傷及的精細感。小心以待的單寧滋味以及美麗複雜的尾韻,充分展現薛納 Les Journets 的風土個性,可陳放5~10年,常被誤認為布根地的黑皮諾紅酒。
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如果這裡不夠好的話,至少它是真誠的!如果它不夠藝術的話,至少是懷抱理想的!如果它不夠高品味的話,至少他站在生活這邊! " 詩人酒窖陪你站在葡萄酒生活這一邊......."
致力成為法國葡萄酒的生活提案者。
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