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2020 Domaine du Pas de l'Escalette, Terrasses du Larzac "Le Pas de D" Rouge
$1,780
帕德雷斯卡雷特酒莊.拉扎克-特拉斯「德爾芬」紅酒
葡萄品種 / 50% Carignan, 30% Grenache, 20% Cinsault
【特色】
這款酒是 Delphine Zernott 對 50 年前當地葡萄酒風格的詮釋。
葡萄來自海拔約 350 公尺的石灰岩梯田,這些梯田由乾石牆(clapas)支撐,提供良好的排水性與礦物質,賦予酒款細膩的結構與複雜的風味層次。
釀造過程中,葡萄經手工採摘,去梗但不破碎,並在混凝土槽中進行酒精發酵,使用天然酵母。隨後在 600 升的橡木桶(demi-muid)中陳釀 12 個月,以保留葡萄品種的純淨表現與風土特性。
【風味】
呈現深紅寶石色澤,香氣複雜且濃郁,帶有黑色水果(如黑莓、黑櫻桃)和香料(如黑胡椒、甘草)的氣息。口感飽滿,單寧細膩,酸度平衡,展現出地中海風格的豐富果香與香料氣息,餘韻悠長,展現出 Terrasses du Larzac 產區特有的優雅與精緻。
葡萄品種 / 50% Carignan, 30% Grenache, 20% Cinsault
【特色】
這款酒是 Delphine Zernott 對 50 年前當地葡萄酒風格的詮釋。
葡萄來自海拔約 350 公尺的石灰岩梯田,這些梯田由乾石牆(clapas)支撐,提供良好的排水性與礦物質,賦予酒款細膩的結構與複雜的風味層次。
釀造過程中,葡萄經手工採摘,去梗但不破碎,並在混凝土槽中進行酒精發酵,使用天然酵母。隨後在 600 升的橡木桶(demi-muid)中陳釀 12 個月,以保留葡萄品種的純淨表現與風土特性。
【風味】
呈現深紅寶石色澤,香氣複雜且濃郁,帶有黑色水果(如黑莓、黑櫻桃)和香料(如黑胡椒、甘草)的氣息。口感飽滿,單寧細膩,酸度平衡,展現出地中海風格的豐富果香與香料氣息,餘韻悠長,展現出 Terrasses du Larzac 產區特有的優雅與精緻。
更多詳情
Domaine du Pas de l’Escalette|梯田間的純淨風土
創立於2003年,位於 Pégairolles-de-l’Escalette 與 Lauroux 間的天然山谷通道。酒莊擁有約20公頃葡萄園,栽植於超過50座石灰岩碎石梯田上,並以有機與生物動力法耕作。
釀造以傳統地中海品種為主,低干預、天然酵母發酵,展現出張力、礦物感與勃艮第式的純淨克制。Domaine du Pas de l’Escalette 正逐步成為南法品質與誠意兼具的重要代表。