梅耶酒莊．馬貢白酒

葡萄品種 / 100% Chardonnay

【特色】
平均樹齡 45 歲，根系深入黏土與石灰岩混合土壤中，提供穩定成熟的果實與良好的酸度結構。葡萄全程以有機方式種植，採收時使用 35 公斤的小型採收箱以避免壓傷果實，手工採摘，進行長達 9 個月的自然酵母酒精發酵，全程溫控，確保香氣穩定釋放與酒體純淨表現。後續進行完全乳酸發酵以柔化酸度並增添圓潤感。整個釀造過程皆在不鏽鋼槽中完成，無橡木桶干預，並於次年裝瓶。

【風味】
這是一款風格清爽、易飲的 Chardonnay。
香氣細緻，散發出白色水果與淡雅花香。口感上酸度清新、平衡，帶來清爽的結尾，特別適合做為開胃酒或搭配生蠔、海鮮、淡味起司等清淡料理。