賈斯丁吉哈丹．夏山蒙哈謝「聖尚園」一級園紅酒

葡萄品種 / 100% Pinot Noir

平均樹齡 25 年。葡萄以人工採收並經過精挑細選，去梗釀造，輕柔榨汁。發酵前進行為期五天的冷浸漬（Cold maceration），低溫發酵以保留細緻風味。釀造過程使用天然酵母在大木槽（Vats）中進行為期 20 天的酒精發酵，完成後於橡木桶中陳年 15 個月。

Clos St Jean 位於 Chassagne-Montrachet 村中較北且靠山的位置，以石灰石土壤為主，排水與日照條件優越。此酒展現出深色的紅色漿果與黑色水果交織的香氣，風格細緻而集中，龐大且強勁的酒體展現出完美的平衡感。