班朵酒莊．「絕跡」獨佔園白酒

葡萄品種 / 100% Chardonnay

這款100%夏多內葡萄酒是由未嫁接的100多歲樹齡，是班朵家族的獨家珍稀，充滿異國情調的礦物味、充滿質地的 活潑力，其複雜性和深度可與特級園相媲美。種植土壤非常肥厚的黏土土質、夏季土質乾硬，不利根瘤蚜蟲的生存 ，葡萄藤反而得以倖存。本原根種植獨佔園 Franc de Pied 有0.55公頃。

手工採收，放置在45Kg的專屬小箱中，小心保護葡萄避免損傷，然後儘速送達酒窖，75%比例的葡萄串榨汁後， 在不鏽鋼槽中低溫酒精發酵，之後再做完全完成的乳酸發酵，讓酒中的酸度變得更柔和、風味更豐富。全程在恆溫 酒桶中釀造、熟陳，不用橡木桶，以充分展現地塊的風格及品質。

是夏布利產區最稀有、珍貴的葡萄酒之一，飄逸、複雜、輕盈、飽滿、奇妙，來自一片從根瘤蚜病蟲害中倖存下來的葡萄藤，葡萄藤當然已經很老了，堅實純粹的結構中，表現出水果、生薑、大黃和檸檬的風味以及歲月的優雅。