班朵酒莊．「絕跡」獨佔園白酒

葡萄品種 / 100% Chardonnay

【特色】
這款 100% 夏多內葡萄酒來自擁有 100 多年樹齡的未嫁接葡萄藤，是班朵家族的獨家珍稀之作。葡萄園位於 0.55 公頃的 Franc de Pied 獨佔園，這片葡萄園因土壤肥厚且乾硬而不利根瘤蚜蟲的生存，得以保留原根種植。其異國情調的礦物風味、豐富的質地與活力，擁有與特級園媲美的複雜性和深度。

手工採收後，小心放置於 45 公斤專屬小箱中，避免損傷葡萄，並儘速送至酒窖。75%的葡萄經過榨汁後，在不銹鋼槽中進行低溫酒精發酵，隨後完成乳酸發酵，使酒體的酸度更為柔和，風味更加豐富。全程在恆溫的不銹鋼槽中釀造和熟陳，避免使用橡木桶，以最大化展現地塊的風土風格與品質。

【風味】
這款來自夏布利產區的稀有珍釀，展現了飄逸、複雜、輕盈而飽滿的特質。其堅實而純粹的結構中，蘊含著水果、生薑、大黃與檸檬的風味，以及歲月沉澱出的優雅。