博憶如愛．香檳區靜態白酒

葡萄品種 / 100% Chardonnay

【特色】
葡萄來自 Coteaux sud d’Épernay 與小莫蘭河谷（Vallée du Petit Morin）中的老葡萄園，手工採收，天然酵母發酵，100 % 於舊橡木桶中發酵與熟成約兩年，期間定期攪桶（bâtonnage），不澄清、不過濾裝瓶，極限量，產量數百瓶。

【風味】
酒液呈淡稻草金色；香氣緊緻，張力十足，散發檸檬皮、白葡萄柚與青蘋果的清亮果香，接著透出潮濕石灰岩的礦物氣息；伴隨一縷榛果奶油與微妙香草。入口緊實纖細，俐落酸度牽動爽脆果味，細膩木質感在中段輕輕鋪陳；尾韻骨感乾淨，鹹鮮礦物與柑橘皮餘味悠長。