牧羊女香檳．香檳丘「費爾布里揚日」紅酒

葡萄品種 / 100% Pinot Noir

＊極限量，2021 產量共計 1486 瓶。

【特色】
產自 Vallée du Petit Morin（小莫蘭河）核心村莊 Fèrebrianges（費爾布里揚日）單一地塊 “Aux Entre-Deux”。
手工採收，自然酵母於舊大型橡木槽發酵，發酵後酒泥陳釀（sur lie）12個月，無澄清、無過濾裝瓶。

【風味】
明亮紅寶石色澤；初聞飄散紫羅蘭與草莓、覆盆子香氣，夾帶淡淡粉筆與濕土氣息。入口輕盈而鮮活，絲絨般單寧托起紅醋栗與野草莓果汁感，酸度帶來流暢動感；中段滲出細微白胡椒與草本辛香，粉質礦物一路貫穿至尾端。收結乾淨、鹹鮮且帶花瓣般柔和餘韻。

【國際評分】
James Suckling 92 / 100（2024.6月）