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2021 Du Vin aux Liens, VDF "Babylone" Rouge
$1,680
自然酒連線社．羅亞爾河「巴比倫」紅酒
葡萄品種 / 100% Pineau d'Aunis
【特色】
紅色黏土地塊，35 歲老藤。葡萄園全程用馬耕種，手工採收後整串葡萄浸漬 21 天。經過 15 天的二氧化碳浸漬法（Carbo），然後在壓榨前短暫淋汁三次後進行發酵，之後在不銹鋼桶中酒糟陳年 10 個月。不過濾、不添加 SO2。
合作酒莊：The Red Table。
【風味】
覆盆子和草莓等紅色水果的細膩，與翩翩起舞的辛料感，豐富了層次與口感。
清新的香氣、細緻的單寧展現出高雅又輕鬆的質感。
酸度清澈鮮明，帶出細緻單寧與滑膩口感架構，尾韻迷人又討喜。
葡萄品種 / 100% Pineau d'Aunis
【特色】
紅色黏土地塊，35 歲老藤。葡萄園全程用馬耕種，手工採收後整串葡萄浸漬 21 天。經過 15 天的二氧化碳浸漬法（Carbo），然後在壓榨前短暫淋汁三次後進行發酵，之後在不銹鋼桶中酒糟陳年 10 個月。不過濾、不添加 SO2。
合作酒莊：The Red Table。
【風味】
覆盆子和草莓等紅色水果的細膩，與翩翩起舞的辛料感，豐富了層次與口感。
清新的香氣、細緻的單寧展現出高雅又輕鬆的質感。
酸度清澈鮮明，帶出細緻單寧與滑膩口感架構，尾韻迷人又討喜。
更多詳情
Du Vin aux Liens 是由 Vanessa Letort 於 2019 年創立的自然酒協作計畫，串聯阿爾薩斯與羅亞爾河谷多位理念相近的葡萄農與釀酒師，共同釀造自由而富有個性的自然酒。
Vanessa 自 2014 年投入葡萄酒領域，曾於羅亞爾河谷接受專業培訓，並深入阿爾薩斯自然酒圈學習，更受 Christian Binner 邀請參與 Les Vins Pirouettes 計畫，累積豐富的自然釀造與合作經驗。
她雖不擁有自己的葡萄園，卻深度參與酒款構思與釀造，以尊重生命、自然耕作與低干預為核心，並融入自身對品質與美學的理解。Du Vin aux Liens 因此成為一個連結葡萄農、風土與飲用者的創作平台，展現當代自然酒自由、多元且充滿生命力的一面。
