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2021 Pierre Girardin, Vosne-Romanée Rouge
$5,580
皮耶吉哈登酒莊.馮內侯瑪內紅酒
葡萄品種 / 100% Pinot Noir
葡萄品種 / 100% Pinot Noir
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一出道即巔峰!
眾多葡萄酒評家讚譽布根地的超級新星,Pierre Girardin 從小就在家族葡萄園和酒窖中長大,父親 Vincent Girardin 是布根地重要的釀酒師,耳濡目染地學習了很多關於葡萄園管理與釀造的知識。首年份一上市,就立刻在布根地當地獲得極優異的評價,讓全世界注意到這位超級釀酒天才,紛紛肯定他的天份與才華!
追求三位一體的極致!風土、礦物韻、新鮮感的完美平衡
Pierre Girardin不僅在釀酒上展現驚人天賦,對自己的理念也有清晰認知。他不依循父親的道路,而是希望藉由自己釀出的葡萄酒傳遞風土。釀造方面,有別於布根地常見的 228 公升橡木桶,Pierre Girardin由黑皮諾(Pinot Noir)釀成的紅酒大多帶梗釀造,賦予複雜度和辛香調性,並且在酒精發酵過程中避免踩皮(pigeage)。酒液於布根地傳統的 228 公升橡木桶完成發酵後,會繼續在木桶中陳年 12 個月。對Pierre Girardin來說,風土的呈現與酒中的礦物感息息相關;風土、礦物韻、新鮮感三者之間的完美平衡,保有最低的干預,不互相影響干擾,呈現出迷人華麗的酒體平衡。釀造過程中幾乎不添加硫,更是Pierre Girardin的核心關懷。