博內高登． 布依丘「百分百高登」紅酒

葡萄品種 / 100% Gamay

【特色】
65歲老藤，100%有機栽培，手工採收。葡萄產自酒莊位於布依丘（Côte de Brouilly）核心斜坡的地塊，土壤富含全薄酒萊最獨特的藍色閃長岩（Diorite）與粉紅花崗岩層。

使用原生野生酵母，整串葡萄於混凝土槽中進行二氧化碳浸皮發酵，隨後移至古老百歲大木桶（Foudres）中陳釀 8 個月。釀造過程不添加二氧化硫（SO2），全程不澄清、不過濾後裝瓶。

本款 Côte de Brouilly 是 Pierre Cotton 於 2014 年回到家族酒莊後獨立釀造的第一款處女作與酒莊靈魂指標。酒名「100% Cotton」源自釀酒師姓氏的雙關幽默，象徵 100% 莊園手作與 100% 純淨無添加的自然酒精神。

【風味】
充滿成熟的李子、草莓、紅醋栗和桃子香氣，並伴有淡淡礦物質氣息，結合果味豐富的細膩口感，釀造出滋味清新，十分可口耐喝的特色風格，值得細細品嚐！