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2022 Bonnet Cotton, Régnié "100% Cotton" Rouge
$1,280
博內高登．黑尼耶「百分百高登」紅酒
葡萄品種 / 100% Gamay
【特色】
葡萄來自於黑尼耶特級村（Régnié）的單一老藤地塊「Les Buillats」（面積僅 0.8 公頃），藤齡分別種植於 1927、1940 與 1990 年代。採手工採收、原生酵母天然發酵。整串葡萄在古老的水泥槽中進行二氧化碳浸皮發酵，釀造過程完全不添加二氧化硫（SO2），並於大型舊木桶中陳年，全程不澄清、不過濾。
【風味】
薄酒萊區最晚近成立的特級村莊，釀出柔和迷人但又具深度靈巧多汁，略帶火藥與紅莓果、紅櫻桃的複雜氣息，但於口中又感受得到清涼可口，是款富有草本與梅果風格相融合的特色酒款；呼應單一地塊 「Les Buillats」年老的樹齡，但又具備風土中的柔和多果味的迷人特徵，非常有趣！
葡萄品種 / 100% Gamay
【特色】
葡萄來自於黑尼耶特級村（Régnié）的單一老藤地塊「Les Buillats」（面積僅 0.8 公頃），藤齡分別種植於 1927、1940 與 1990 年代。採手工採收、原生酵母天然發酵。整串葡萄在古老的水泥槽中進行二氧化碳浸皮發酵，釀造過程完全不添加二氧化硫（SO2），並於大型舊木桶中陳年，全程不澄清、不過濾。
【風味】
薄酒萊區最晚近成立的特級村莊，釀出柔和迷人但又具深度靈巧多汁，略帶火藥與紅莓果、紅櫻桃的複雜氣息，但於口中又感受得到清涼可口，是款富有草本與梅果風格相融合的特色酒款；呼應單一地塊 「Les Buillats」年老的樹齡，但又具備風土中的柔和多果味的迷人特徵，非常有趣！
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從 Brouilly 山坡長出的新世代自然薄酒萊
Bonnet-Cotton 是一座擁有五代歷史的薄酒萊家族酒莊，今日由 Pierre Cotton 與 Marine Bonnet 共同經營。Pierre 接手後將家族傳統帶向更鮮明的自然派方向，目前約 12 公頃葡萄園橫跨 Brouilly、Côte de Brouilly、Régnié 與 Fleurie 等重要產區。
葡萄園坐落於 Brouilly 山坡一帶，土壤從粉紅花崗岩、藍色閃長岩到石灰岩皆有，使 Gamay 在明亮果味之外，也展現不同地塊的礦物感與結構。酒莊以有機方式耕作，並透過植樹與增加生物多樣性，因應日益極端的氣候。
釀造採原生酵母、低硫與低干預方式，紅酒多以整串葡萄進行二氧化碳浸漬，再於老橡木桶中熟成。手法簡單直接，目的在保留 Gamay 的新鮮果香、流動感與土地個性。
Bonnet-Cotton 的酒輕盈卻不單薄，自然卻乾淨，兼具鮮活果味與 Cru Beaujolais 應有的深度，是當代薄酒萊新世代自然派極具代表性的酒莊之一。
