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2022 Cave de Tain, Croze-Hermitage "Exploration" Rouge
$1,280
坦恩酒莊．克羅茲艾米達吉「探有機」紅酒
葡萄品種 / 100% Syrah
【特色】
來自北隆河谷，葡萄園土壤特性南北差異明顯：北部以花崗岩土壤為主，南部則由河流冰川沖積層與羅納河的卵石梯田構成，部分地區覆蓋風成黃土。氣候屬於受地中海影響的大陸性氣候，為葡萄的成熟創造了理想條件。
釀造過程專為有機種植的葡萄設計，分別於混凝土罐和不銹鋼罐中按風土特性進行釀造。在酒精發酵初期採用「洩放法」（délestage）進行萃取，隨後根據發酵進展進行泵送與踩皮。發酵溫度控制在 28°C，浸皮時間約 25 天，並經定期品嚐確定最佳放酒時機。酒液熟成 12 個月，分別於混凝土罐和不銹鋼罐中進行，以保持果味和酒體平衡。
【風味】
呈現亮紅寶石色，帶有濃郁的紫色反光，散發白胡椒、紫羅蘭與黑醋栗的迷人香氣。口感展現紅色水果（如覆盆子、黑醋栗）的鮮明風味，單寧絲滑，餘韻清新。
葡萄品種 / 100% Syrah
【特色】
來自北隆河谷，葡萄園土壤特性南北差異明顯：北部以花崗岩土壤為主，南部則由河流冰川沖積層與羅納河的卵石梯田構成，部分地區覆蓋風成黃土。氣候屬於受地中海影響的大陸性氣候，為葡萄的成熟創造了理想條件。
釀造過程專為有機種植的葡萄設計，分別於混凝土罐和不銹鋼罐中按風土特性進行釀造。在酒精發酵初期採用「洩放法」（délestage）進行萃取，隨後根據發酵進展進行泵送與踩皮。發酵溫度控制在 28°C，浸皮時間約 25 天，並經定期品嚐確定最佳放酒時機。酒液熟成 12 個月，分別於混凝土罐和不銹鋼罐中進行，以保持果味和酒體平衡。
【風味】
呈現亮紅寶石色，帶有濃郁的紫色反光，散發白胡椒、紫羅蘭與黑醋栗的迷人香氣。口感展現紅色水果（如覆盆子、黑醋栗）的鮮明風味，單寧絲滑，餘韻清新。
更多詳情
Cave de Tain 於 1933 年由 Hermitage 地主 Louis Gambert de Loche 發起成立，坐落於傳奇的 Hermitage 山腳。如今由約 250 位酒農組成，葡萄園遍及 Hermitage、Crozes-Hermitage、Saint-Joseph、Cornas 與 Saint-Péray，是北隆河最具規模與代表性的合作社之一。
酒莊最大的優勢，是對北隆河風土擁有罕見的廣度與深度。除了合作酒農的葡萄園，更直接持有 Hermitage 山坡約 22 公頃土地，從花崗岩坡地到沖積礫石，讓 Syrah、Marsanne 與 Roussanne 呈現各產區截然不同的輪廓。
合作社長期透過分地塊管理與精細釀造提升品質，同時推動永續與有機耕作。合作社龐大的規模反而成為實驗與資源共享的優勢，從日常酒款到單一地塊與頂級 Hermitage，都能維持清晰的產區個性。
