2008 年，Charles Van Canneyt 接手家族酒莊 Domaine Hudelot-Noëllat，自此開始展現他的釀酒才華，酒款屢獲佳評，在業界享有極高聲譽。

隨著市場對他的葡萄酒需求不斷攀升，他意識到要擴大產量並非易事，因為布根地的葡萄園極為珍貴，取得新地塊的成本高昂。為了解決這個挑戰，他決定創立個人品牌，直接向信任的葡萄農購買優質葡萄，確保酒款品質依然保持巔峰。

對 Charles Van Canneyt 來說，這不僅是單純的商業決策，更是個人理念的體現。他希望釀造屬於自己的葡萄酒，讓他的名字成為品質的象徵，而不只是延續家族的傳承。他曾說：「這是完全不同的概念。在酒莊，我是為家族延續傳統；但這個品牌，是為我自己而創。」

於是，他在 2012 年開始這段旅程，最初僅從少數頂級園（特別是特級園）精選少量葡萄，釀造出第一批酒款。市場的反應極為正面，酒款迅速獲得高度評價，讓他的事業逐步擴展。隨著時間推進，他逐步增加酒款的多樣性，為市場提供更多選擇，但仍然維持嚴格的品質標準，因此每款酒的產量依然稀少。

延續 Domaine Hudelot-Noëllat 的釀酒哲學，他在新品牌下依舊堅持低干預釀造，僅進行適度萃取，並謹慎使用橡木桶，以確保葡萄酒能夠最大程度展現風土特色與純淨度。正如他所說：「這就是布根地經典的風格。」