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2022 Cros des Calades, VDF "Nia" Rouge
$980
卡拉德斯莊園．「妮亞」紅酒
葡萄品種 / 75% Syrah, 25% Grenache
【特色】
葡萄來自受地中海氣候影響的葡萄園，土壤以黏土與石灰岩為主，平均樹齡約 30 年，並採有機方式栽培。葡萄以原生酵母自然發酵，於 100hl 大型錐形木槽中進行長達 40 天的浸泡，期間每日進行溫和攪拌，使果實風味與單寧緩慢釋出，隨後於相同木槽中培養約 6 個月。總二氧化硫含量僅 30mg/L，以低干預方式保留鮮明果香與自然純淨的風格。
【風味】
酒液呈現明亮的深紫紅色澤。香氣以黑莓、黑醋栗、覆盆子與酸櫻桃等紅黑色莓果為主，交織著紫羅蘭、黑胡椒與淡雅乾燥香料氣息。入口柔順多汁，成熟果香伴隨清新酸度，單寧細緻而富有活力，中後段帶出些許辛香與草本氣息，尾韻乾淨俐落，是一款果味鮮明、口感流暢且充滿活力的紅酒。
葡萄品種 / 75% Syrah, 25% Grenache
【特色】
葡萄來自受地中海氣候影響的葡萄園，土壤以黏土與石灰岩為主，平均樹齡約 30 年，並採有機方式栽培。葡萄以原生酵母自然發酵，於 100hl 大型錐形木槽中進行長達 40 天的浸泡，期間每日進行溫和攪拌，使果實風味與單寧緩慢釋出，隨後於相同木槽中培養約 6 個月。總二氧化硫含量僅 30mg/L，以低干預方式保留鮮明果香與自然純淨的風格。
【風味】
酒液呈現明亮的深紫紅色澤。香氣以黑莓、黑醋栗、覆盆子與酸櫻桃等紅黑色莓果為主，交織著紫羅蘭、黑胡椒與淡雅乾燥香料氣息。入口柔順多汁，成熟果香伴隨清新酸度，單寧細緻而富有活力，中後段帶出些許辛香與草本氣息，尾韻乾淨俐落，是一款果味鮮明、口感流暢且充滿活力的紅酒。
更多詳情
Cros des Calades 是 Florence 與 Benoît Chazallon 於 2023 年在法國南阿爾代什 Grospierres 創立的自然派釀酒計畫，延續兩人在 Château de la Selve 多年累積的有機耕作與低干預釀造理念。
酒莊選用來自 Ardèche 與 Gard 交界、距酒窖不遠的有機葡萄，並依品種與地塊分別發酵與培養，再於冬季進行調配。釀造上採原生酵母發酵、極少干預，多數酒款不澄清、不過濾，或僅輕微過濾，以不鏽鋼與水泥槽為主要熟成容器，保留果味的純淨與鮮活感。
當地黏土石灰岩、礫石與古沖積層土壤，加上地中海氣候與夜間山風，共同賦予酒款成熟果香、清爽酸度與俐落口感。Cros des Calades 以自然、乾淨且易飲的風格，呈現當代南隆河輕鬆而真實的一面。
