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2022 Domaine Bonnardot, Santenay 1er Cru "Clos Rousseau" Rouge
$2,180
伯納多酒莊．松特內「胡梭園」一級園紅酒
葡萄品種 / 100% Pinot Noir
【特色】
葡萄來自 Santenay 一級園 Clos Rousseau，酒莊於園內擁有兩個地塊，葡萄園朝向東南，土壤為石塊含量豐富的黏土石灰岩，葡萄藤樹齡約 45 年。葡萄以人工採收並仔細篩選，於木槽中加入部分整串葡萄進行長時間發酵與浸皮，釀造過程不添加二氧化硫及其他釀酒製劑。酒液於橡木桶中培養約 14 個月，自然澄清後裝瓶，不澄清、不過濾。
【風味】
香氣以紅櫻桃、覆盆子等紅色果香為主，帶有細緻辛香與淡淡花香氣息。入口果味鮮明而具有良好集中度，單寧圓潤細緻；中後段辛香逐漸展開，結構完整而保持平衡，尾韻細長。
葡萄品種 / 100% Pinot Noir
【特色】
葡萄來自 Santenay 一級園 Clos Rousseau，酒莊於園內擁有兩個地塊，葡萄園朝向東南，土壤為石塊含量豐富的黏土石灰岩，葡萄藤樹齡約 45 年。葡萄以人工採收並仔細篩選，於木槽中加入部分整串葡萄進行長時間發酵與浸皮，釀造過程不添加二氧化硫及其他釀酒製劑。酒液於橡木桶中培養約 14 個月，自然澄清後裝瓶，不澄清、不過濾。
【風味】
香氣以紅櫻桃、覆盆子等紅色果香為主，帶有細緻辛香與淡淡花香氣息。入口果味鮮明而具有良好集中度，單寧圓潤細緻；中後段辛香逐漸展開，結構完整而保持平衡，尾韻細長。
更多詳情
Bonnardot 家族在布根地土地上的歷史可追溯至 1470 年。今日酒莊由兄弟 Ludovic 與 Émilien Bonnardot 經營，延續父母 Élisabeth 與 Christophe 建立的葡萄園基礎，版圖橫跨 Santenay、Maranges、Pommard、Chassagne-Montrachet 與 Puligny-Montrachet 等伯恩丘產區。
酒莊以 Santenay 與 Hautes-Côtes de Beaune 為重要根基，地塊分散且風土多樣。其中僅約半公頃的 Clos Botaveau 更是極具辨識度的獨佔園，位於 Santenay 一帶的黏土石灰岩坡地，也成為兄弟實驗精神最鮮明的代表。
葡萄園重視堆肥、耕土與土壤生命，所有葡萄皆人工採收。釀造一方面延續布根地傳統，白酒整串壓榨、紅酒依年份保留部分整串；另一方面也勇於嘗試長時間浸皮、陶甕與低干預釀造，讓不同地塊以更自由的方式呈現。
Bonnardot 的特色正落在傳統與實驗之間：既能釀出細緻、清晰的經典 Côte de Beaune，也敢讓 Chardonnay 透過浸皮與陶甕展現完全不同的質地。這種不被固定風格限制的態度，也讓酒莊成為 Santenay 新世代相當有趣的存在。
