巴布律酒莊．奧本斯丘「獨特」甜白酒

葡萄品種 / 100% Chenin Blanc

【特色】
「Unique」是酒莊於特定年份將優質甜酒葡萄集中釀製而成的特殊酒款，葡萄來自以片岩、板岩與阿摩里卡砂岩為主的坡地，並採有機與生物動力法栽培。葡萄經人工多次分批採收，其中約 20% 為充分成熟的過熟葡萄，其餘則以受到貴腐菌自然濃縮的果實為主。採收後經緩慢壓榨，於橡木桶中自然發酵，發酵自行停止並保留葡萄天然殘糖，隨後於桶中培養約 18 個月，呈現豐富濃縮而仍保有鮮明酸度的甜白酒風格。

【風味】
酒液呈現明亮的金黃色澤。香氣以熟鳳梨、蜜漬杏桃與糖漬水果為主，交織著香茅、椴花與葡萄花香，隨後浮現肉豆蔻與烘烤榛果氣息。入口甜美豐潤，濃縮果味與柔滑質地伴隨葡萄鮮明的天然酸度，使整體甜而不膩，中後段帶出香料、堅果與細緻礦物感，尾韻悠長而清新。