聖西爾．摩恭「夏姆」紅酒

葡萄品種 / 100% Gamay

平均七十歲老藤，單一園釀造，葡萄園位於海拔約五百米，以花崗岩、紅色片岩土層並佈滿碎石與岩石為主。 人工採收及篩選並完全去梗，以二氧化碳浸皮法浸渍葡萄30天，使用原生酵母進行酒精發酵20天，之後再進行乳酸發酵，並於舊橡木桶中熟成12個月。

細緻優雅，風格討喜是加美的特性，但此酒因位處摩恭村知名葡萄園「夏姆園」，佈滿碎石的嚴峻生長環境，低產
量的特性讓複雜度更明確，風味更細膩飽滿。
靈巧的紅果子與紫紅花氣息讓加美有了更深邃迷人的韻味，奔放且細膩的酸度在口中取得了平衡，可口紅漿果與梅子系滋味巧妙表現出誘人的開頭，富有靈性的尾韻與適中的單寧讓人感受到舒服，單飲有趣，搭餐更棒!