艾瑞克博德雷．「花楸」果實氣泡酒

100% Cormé 花楸（多個不同品種的花楸果實，包含不同大小與形狀）

【特色】
源自中世紀約五百年前的古老樹種，從十五世紀到1950 年代廣泛種植於羅亞爾河區曼恩省份，現今已非常難取得，酒莊果樹產量稀少，分別在9到12月間採收後磨果壓榨，經數周或數月的古法自然發酵而成（在 8/10% 的潛在酒精度下採摘，但在 6/8% 時停止），全無額外添糖，最後保留約 30g/L的天然殘糖，是種原始且自然的美味。

【風味】
源自中世紀的古老果樹 花楸樹（Cormier），果實呈現橙黃色，富含多種維生素，常可用來釀酒與製作果醬；誘因富含豐富藥用價值，常有鎮咳祛痰，治療慢性氣管炎，肺結核，水腫等效果，以至於中世紀十五世紀被廣泛種植。

風格極具特色，酸度迷人混合微微苦干甜味，乾燥花特徵與風乾果實的融合讓30克的殘糖與略微的澀味，彼此結合成相當有結構與層次變化，是款待有歷史感的美妙氣泡酒。