Sylvain Pataille｜Marssannay 的自然釀酒詩人

Sylvain Pataille 是布根地 Marssannay 村最具代表性的釀酒師之一，自2001年創立個人酒莊以來，以有機與生物動力法耕作，致力於展現產區風土的真實樣貌。

擁有釀酒學背景與顧問經驗的他，精通從田間到酒窖的每一環，堅持天然酵母、低硫、零澄清與過濾，風格細膩純粹，極富能量。除了擅長紅酒，更以對 Aligoté 的深耕重新定義了這個布根地白葡萄品種的潛力。

他的酒款結合技術、情感與風土，是自然派愛好者與布根地迷的必追之作。