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2023 Domaine Audiffred, Bourgogne Pinot Noir Rouge
$1,980
奧德弗雷酒莊．布根地黑皮諾紅酒
葡萄品種 / 100% Pinot Noir
【特色】
葡萄來自 Vosne-Romanée 村內的 Les Croix Blanche 與 Les Lutonnières 兩處地塊，葡萄藤平均樹齡約 60 年。葡萄採 100% 去梗，以天然酵母自然發酵，隨後於橡木桶中培養約 15 個月，裝瓶前不澄清、不過濾。
【風味】
酒液呈現帶紫色調的深紅寶石色澤。香氣以成熟櫻桃與覆盆子等紅色果香為主，交織著玫瑰花瓣、丁香與肉豆蔻等細緻辛香。入口果味純淨而鮮明，酸度平衡，單寧細緻柔順；中後段帶有些許蕈菇與辛香層次，口感具有深度與良好集中度，尾韻細緻而持續。
葡萄品種 / 100% Pinot Noir
【特色】
葡萄來自 Vosne-Romanée 村內的 Les Croix Blanche 與 Les Lutonnières 兩處地塊，葡萄藤平均樹齡約 60 年。葡萄採 100% 去梗，以天然酵母自然發酵，隨後於橡木桶中培養約 15 個月，裝瓶前不澄清、不過濾。
【風味】
酒液呈現帶紫色調的深紅寶石色澤。香氣以成熟櫻桃與覆盆子等紅色果香為主，交織著玫瑰花瓣、丁香與肉豆蔻等細緻辛香。入口果味純淨而鮮明，酸度平衡，單寧細緻柔順；中後段帶有些許蕈菇與辛香層次，口感具有深度與良好集中度，尾韻細緻而持續。
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Domaine Audiffred｜初心美味，絕技風土
創立於1965年，現由 Henri Audiffred 經營，曾任職 Domaine de la Romanée-Conti 長達14年，親掌 Romanée-Conti 與 La Tâche 等特級園管理與釀造。2007年起全心投入家族酒莊，延續 DRC 的細緻技藝與風土尊重。
酒莊僅5公頃，擁有 Vosne-Romanée（如 Aux Champs Perdrix、Aux Reignots）、Gevrey-Chambertin、Nuits-Saint-Georges、Beaune、Pommard 等頂級地塊。採理性永續農法、不施化肥、不除草，釀造上全去梗、野生酵母發酵、舊桶熟成、不澄清不過濾。
Henri 的酒風低調細膩、果香明亮、結構精巧，是古典布根地精神的深刻體現，被視為極少數能將精神、技藝與風土三者融為一體的匠人酒莊之一。
