聖西爾．風車磨坊「布魯耶」紅酒

葡萄品種 / 100% Gamay

【特色】
平均樹齡約 60 年，葡萄園位於 Moulin-à-Vent 著名的「La Bruyère」單一園，土壤由極為貧瘠的粉紅花崗岩與富含錳元素的砂質土壤組成，賦予酒款深邃的礦物感與卓越的陳年潛力。全數人工採收並嚴格篩選，採整串葡萄冷式二氧化碳浸漬約 23 天，以原生酵母自然發酵，之後 50% 於舊橡木桶、50% 於混凝土槽中培養約 10 個月，不澄清、不過濾，僅於裝瓶前添加極少量二氧化硫。

【風味】
酒液呈現深邃明亮的寶石紅帶紫色邊緣。散發黑櫻桃、野生黑莓與酸櫻桃的飽滿果香，伴隨著紫羅蘭花香、甘草與濕潤土地的氣息。入口展現出風車磨坊村特有的肉質張力與龐大酒體，酸度多汁清脆，質地結實。單寧如絲絨般細緻且極具抓褶感，尾韻悠長，純淨的黑紅果味中揉合了粉紅花崗岩帶來的細膩香料感與深邃礦物微鹹。