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2023 Justin Girardin, "Corton-Charlemagne" Grand Cru Blanc
$16,980
賈斯丁吉哈丹．「高登．查理曼」特級園白酒
葡萄品種 / 100% Chardonnay
【特色】
葡萄來自 Corton-Charlemagne Grand Cru 的西南向陡坡，生長於泥灰質黏土與石灰岩交錯的土壤，葡萄藤平均樹齡約 55 年。葡萄以人工採收，壓榨後先於槽中低溫啟動發酵，再轉入橡木桶以原生酵母完成發酵。酒液於橡木桶中進行細酒泥培養與乳酸發酵約 24 個月，其中約 35% 為新桶。
Jasper Morris MW（Inside Burgundy）評分 92–95 分。
【風味】
香氣以成熟黃色水果為主，交織著榛果、烤杏仁與鮮明岩石礦物氣息。入口飽滿而具有良好集中度，明亮酸度支撐著圓潤細緻的質地；中後段逐漸展現堅果、檸檬與鹹鮮礦物感，結構深沉而保持新鮮，尾韻悠長持續。
葡萄品種 / 100% Chardonnay
【特色】
葡萄來自 Corton-Charlemagne Grand Cru 的西南向陡坡，生長於泥灰質黏土與石灰岩交錯的土壤，葡萄藤平均樹齡約 55 年。葡萄以人工採收，壓榨後先於槽中低溫啟動發酵，再轉入橡木桶以原生酵母完成發酵。酒液於橡木桶中進行細酒泥培養與乳酸發酵約 24 個月，其中約 35% 為新桶。
Jasper Morris MW（Inside Burgundy）評分 92–95 分。
【風味】
香氣以成熟黃色水果為主，交織著榛果、烤杏仁與鮮明岩石礦物氣息。入口飽滿而具有良好集中度，明亮酸度支撐著圓潤細緻的質地；中後段逐漸展現堅果、檸檬與鹹鮮礦物感，結構深沉而保持新鮮，尾韻悠長持續。
更多詳情
Girardin 家族自 1570 年便扎根布根地，歷經十三代傳承，二戰後逐步專注葡萄種植。祖父 Jean 在 1950、60 年代購入多塊 Santenay 優質地塊，父母 Jacques 與 Valérie 再將版圖延伸至 Chassagne-Montrachet、Pommard 與 Savigny-lès-Beaune。Justin 於 2013 年返回家族酒莊，如今掌管約 17 公頃葡萄園。
Santenay 始終是酒莊最重要的根基，從老藤村莊級到 La Maladière、Clos Rousseau、Beauregard 等一級園皆有布局。不同坡位與黏土石灰岩比例，使 Pinot Noir 呈現從明亮紅果、礦物感到更深層結構的差異。
Justin 重視人工採收與嚴格篩選，並參考月亮週期進行葡萄園工作。紅酒通常完全去梗、低溫浸皮，以原生酵母發酵，減少踩皮並以淋汁進行更柔和的萃取；之後依產區與等級於法國橡木桶中熟成。
因此他的酒並不刻意追求力量，而以純淨果味、細緻單寧與清晰地塊差異為核心。從 Santenay 出發，Justin 以精準而克制的方式延續十三代家族土地，也呈現 Côte de Beaune 更柔和、現代的一面。
