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2023 Justin Girardin, Maranges "Vieilles Vignes" Rouge
$1,780
賈斯丁吉哈丹．馬宏吉「老藤」紅酒
葡萄品種 / 100% Pinot Noir
【特色】
葡萄來自 Maranges 與 Santenay 接壤處的 Aubuzes 地塊，葡萄園朝向西南，土壤以黏土為主，混有礫石、卵石與石灰質砂土，平均藤齡約 50 年。葡萄以人工採收並完全去梗，先於約 12°C 進行 5–7 天低溫浸皮，再以原生酵母自然發酵，浸皮約 15–20 天，以溫和方式進行萃取。酒液於法國橡木桶中培養約 12 個月，其中約 15% 為新桶。
【風味】
香氣以覆盆子、紅醋栗與黑櫻桃等莓果為主，帶有紅李、細緻辛香與淡淡紫羅蘭氣息。入口鮮活多汁，果味集中，酸度帶出清晰線條，單寧柔順細緻；中後段帶有些許茶葉、辛香與石質礦物感，整體平衡，尾韻細長。
葡萄品種 / 100% Pinot Noir
【特色】
葡萄來自 Maranges 與 Santenay 接壤處的 Aubuzes 地塊，葡萄園朝向西南，土壤以黏土為主，混有礫石、卵石與石灰質砂土，平均藤齡約 50 年。葡萄以人工採收並完全去梗，先於約 12°C 進行 5–7 天低溫浸皮，再以原生酵母自然發酵，浸皮約 15–20 天，以溫和方式進行萃取。酒液於法國橡木桶中培養約 12 個月，其中約 15% 為新桶。
【風味】
香氣以覆盆子、紅醋栗與黑櫻桃等莓果為主，帶有紅李、細緻辛香與淡淡紫羅蘭氣息。入口鮮活多汁，果味集中，酸度帶出清晰線條，單寧柔順細緻；中後段帶有些許茶葉、辛香與石質礦物感，整體平衡，尾韻細長。
更多詳情
Girardin 家族自 1570 年便扎根布根地，歷經十三代傳承，二戰後逐步專注葡萄種植。祖父 Jean 在 1950、60 年代購入多塊 Santenay 優質地塊，父母 Jacques 與 Valérie 再將版圖延伸至 Chassagne-Montrachet、Pommard 與 Savigny-lès-Beaune。Justin 於 2013 年返回家族酒莊，如今掌管約 17 公頃葡萄園。
Santenay 始終是酒莊最重要的根基，從老藤村莊級到 La Maladière、Clos Rousseau、Beauregard 等一級園皆有布局。不同坡位與黏土石灰岩比例，使 Pinot Noir 呈現從明亮紅果、礦物感到更深層結構的差異。
Justin 重視人工採收與嚴格篩選，並參考月亮週期進行葡萄園工作。紅酒通常完全去梗、低溫浸皮，以原生酵母發酵，減少踩皮並以淋汁進行更柔和的萃取；之後依產區與等級於法國橡木桶中熟成。
因此他的酒並不刻意追求力量，而以純淨果味、細緻單寧與清晰地塊差異為核心。從 Santenay 出發，Justin 以精準而克制的方式延續十三代家族土地，也呈現 Côte de Beaune 更柔和、現代的一面。
