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2023 Justin Girardin, Santenay 1er Cru "Clos Rousseau" Rouge
$2,380
賈斯丁吉哈丹．松特內「盧梭園」一級園紅酒
葡萄品種 / 100% Pinot Noir
【特色】
葡萄來自 Santenay 西南端、鄰近 Maranges 的一級園 Clos Rousseau，葡萄園朝向東南，較厚實的黏土層上覆有石灰質泥灰岩，平均藤齡約 45 年。葡萄以人工採收並完全去梗，先進行約 5–7 天低溫浸皮，再以原生酵母自然發酵，浸皮與發酵約 15–20 天，期間以較溫和的方式進行萃取。酒液於橡木桶中培養約 18 個月。
【風味】
香氣以成熟紅色莓果為主，帶有紅櫻桃、覆盆子氣息，交織著橘皮、橙花與細緻辛香。入口果味集中而具有良好結構，酸度保持鮮明線條，單寧緊實細緻；中後段帶出礦物與辛香氣息，整體深度充足，尾韻悠長持續。
葡萄品種 / 100% Pinot Noir
【特色】
葡萄來自 Santenay 西南端、鄰近 Maranges 的一級園 Clos Rousseau，葡萄園朝向東南，較厚實的黏土層上覆有石灰質泥灰岩，平均藤齡約 45 年。葡萄以人工採收並完全去梗，先進行約 5–7 天低溫浸皮，再以原生酵母自然發酵，浸皮與發酵約 15–20 天，期間以較溫和的方式進行萃取。酒液於橡木桶中培養約 18 個月。
【風味】
香氣以成熟紅色莓果為主，帶有紅櫻桃、覆盆子氣息，交織著橘皮、橙花與細緻辛香。入口果味集中而具有良好結構，酸度保持鮮明線條，單寧緊實細緻；中後段帶出礦物與辛香氣息，整體深度充足，尾韻悠長持續。
更多詳情
Girardin 家族自 1570 年便扎根布根地，歷經十三代傳承，二戰後逐步專注葡萄種植。祖父 Jean 在 1950、60 年代購入多塊 Santenay 優質地塊，父母 Jacques 與 Valérie 再將版圖延伸至 Chassagne-Montrachet、Pommard 與 Savigny-lès-Beaune。Justin 於 2013 年返回家族酒莊，如今掌管約 17 公頃葡萄園。
Santenay 始終是酒莊最重要的根基，從老藤村莊級到 La Maladière、Clos Rousseau、Beauregard 等一級園皆有布局。不同坡位與黏土石灰岩比例，使 Pinot Noir 呈現從明亮紅果、礦物感到更深層結構的差異。
Justin 重視人工採收與嚴格篩選，並參考月亮週期進行葡萄園工作。紅酒通常完全去梗、低溫浸皮，以原生酵母發酵，減少踩皮並以淋汁進行更柔和的萃取；之後依產區與等級於法國橡木桶中熟成。
因此他的酒並不刻意追求力量，而以純淨果味、細緻單寧與清晰地塊差異為核心。從 Santenay 出發，Justin 以精準而克制的方式延續十三代家族土地，也呈現 Côte de Beaune 更柔和、現代的一面。
