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2023 Le Petit Rosé de Gimios, VDT Rosé
$1,780
小吉爾酒莊．粉紅酒（無標示年分）
葡萄品種 / Cinsault 為主，並與 Alicante、Grenache Noir、Carignan、Aramon 以及 Muscat Blanc à Petits Grains 等多種當地古老品種共種共釀。
【特色】
葡萄園歷史悠久，部分地塊可追溯至 1840 年，土壤為石灰岩與黏土混合，採用有機與生物動力方式耕作，經 Ecocert 認證，自然低干預，瓶中不使用二氧化硫。
手工採收後進行共種共釀 (co-fermentation)，使用不鏽鋼槽發酵，強調保留品種原生特色，不澄清、不過濾、全程無添加二氧化硫 ，短期熟成於不鏽鋼槽中。
【風味】
鮮明紅莓香氣（草莓、西瓜等），混合柑橘皮、血橙、紫花與淡礦物氣息，口感輕盈、清爽，酸度鮮明、果味純淨，微微香料調性，餘韻乾淨，質地細緻柔滑 。
葡萄品種 / Cinsault 為主，並與 Alicante、Grenache Noir、Carignan、Aramon 以及 Muscat Blanc à Petits Grains 等多種當地古老品種共種共釀。
【特色】
葡萄園歷史悠久，部分地塊可追溯至 1840 年，土壤為石灰岩與黏土混合，採用有機與生物動力方式耕作，經 Ecocert 認證，自然低干預，瓶中不使用二氧化硫。
手工採收後進行共種共釀 (co-fermentation)，使用不鏽鋼槽發酵，強調保留品種原生特色，不澄清、不過濾、全程無添加二氧化硫 ，短期熟成於不鏽鋼槽中。
【風味】
鮮明紅莓香氣（草莓、西瓜等），混合柑橘皮、血橙、紫花與淡礦物氣息，口感輕盈、清爽，酸度鮮明、果味純淨，微微香料調性，餘韻乾淨，質地細緻柔滑 。
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Le Petit Domaine de Gimios｜朗格多克高地的自然酒靈魂
創立於1993年，酒莊位於 Minervois 高地小村 Gimios，由 Anne-Marie Lavaysse 與其子 Pierre 共同經營，是法國自然酒運動的先驅之一。酒莊以生物動力耕作、零添加釀造與百年老藤混植為核心，展現南法風土最真實而純粹的一面。
葡萄園坐落於海拔320公尺，由片岩與石灰礫石組成的貧瘠土壤中，種植包括 Carignan、Grenache、Muscat à Petits Grains 等罕見原生品種，混合種植、手工耕作，完全不使用硫化物。
酒款多歸類為 Vin de Table，但以強烈風土感與奔放生命力聞名。其中 Rouge de Causse（老藤混釀）與 Muscat Sec des Roumanis（香氣豐富的乾型白酒）廣受自然酒愛好者喜愛，是風格誠實、理念堅定的自然酒典範。
