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2023 Les Bottes Rouges, Arbois "La Pépée" Rouge
$1,980
紅靴酒莊．阿爾布瓦「姑娘兒」紅酒
葡萄品種 / Pinot Noir 100%
【特色】
葡萄來自 La Mulatière 與 Les Bodines 附近兩處低產量葡萄園，採有機方式耕作並以人工採收。葡萄使用原生酵母自然發酵，於不鏽鋼槽中進行浸皮，以溫和的釀造方式減少萃取；裝瓶前不澄清、不過濾。
【風味】
香氣以覆盆子、櫻桃與紅醋栗等紅色果香為主，交織著細緻花香與淡淡辛香氣息。入口輕盈多汁，明亮酸度使果味顯得鮮活爽脆，單寧柔和細緻；中後段帶有些許草本與礦物氣息，整體流暢清新，尾韻乾淨而鮮明。
葡萄品種 / Pinot Noir 100%
【特色】
葡萄來自 La Mulatière 與 Les Bodines 附近兩處低產量葡萄園，採有機方式耕作並以人工採收。葡萄使用原生酵母自然發酵，於不鏽鋼槽中進行浸皮，以溫和的釀造方式減少萃取；裝瓶前不澄清、不過濾。
【風味】
香氣以覆盆子、櫻桃與紅醋栗等紅色果香為主，交織著細緻花香與淡淡辛香氣息。入口輕盈多汁，明亮酸度使果味顯得鮮活爽脆，單寧柔和細緻；中後段帶有些許草本與礦物氣息，整體流暢清新，尾韻乾淨而鮮明。
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從特教教室到自然酒地景，侏羅新世代的紅靴足跡
由前特教老師 Jean-Baptiste Menigoz 與荷蘭籍自然酒推廣者 Florien Kleine Snuverink 共同經營，Les Bottes Rouges 成立於 2012 年，坐落於 Arbois 與 Abergement-le-Petit。酒莊名稱取自法國龐克樂團歌曲，象徵自由、叛逆與實驗精神，反映他們勇於探索的釀酒態度。
葡萄園總面積約 7 公頃，橫跨七個風土各異的小地塊，土壤含石灰岩、黏土與泥灰岩，釀造出張力強勁、礦物感明確的酒款。全程以有機栽培為本、生物動力為輔，釀造極簡自然：原生酵母發酵、不澄清不過濾、二氧化硫使用極少甚至全無。風格清新純淨，果味鮮活，並兼具深度與可飲性。
Jean-Baptiste 同時是 Le Nez dans le Vert 協會的成員，被視為侏羅新世代的重要代表人物之一。
