杜布埃博佑酒莊．布根地丘「小紅皮」紅酒

葡萄品種 / 100% Pinot Noir

【特色】
葡萄來自 Volnay 山坡下方多塊葡萄園，總面積約 0.33 公頃，平均樹齡約 30 至 40 年，皆以有機方式耕作。釀酒時，從不同園區中挑選達到理想成熟度的葡萄，這也是酒名 "Peaux Rouges（紅皮）" 的由來。

全數以人工採收，並完全去梗後進行釀造。採用溫和的浸皮方式，以萃取細緻的單寧與鮮明果味。酒精發酵後，酒液分別在橡木桶（約 20%）與不銹鋼桶（約 80%）中陳釀，兼顧黑皮諾的純粹果香與適度的結構感。陳釀時間約為 9 個月。

【風味】
酒色呈鮮明的深紅，邊緣透著紫羅蘭色澤，展現 2023 年份的年輕活力與清透光澤。
香氣中散發出成熟紅色水果的風味，如櫻桃、草莓與些許紅醋栗，交織著淡淡胡椒與泥土氣息，並隱約帶出布根地風土特有的礦物感。
入口多汁柔順，單寧細緻，黑皮諾的果味濃郁且平衡，酸度清亮，賦予整體一抹清新感。酒體屬中等，結構優雅，餘韻帶有微妙的香料與果香層次，令人回味無窮。