Cros des Calades 是 Florence 與 Benoît Chazallon 於 2023 年在法國南阿爾代什 Grospierres 創立的自然派釀酒計畫，延續兩人在 Château de la Selve 多年累積的有機耕作與低干預釀造理念。
酒莊選用來自 Ardèche 與 Gard 交界、距酒窖不遠的有機葡萄，並依品種與地塊分別發酵與培養，再於冬季進行調配。釀造上採原生酵母發酵、極少干預，多數酒款不澄清、不過濾，或僅輕微過濾，以不鏽鋼與水泥槽為主要熟成容器，保留果味的純淨與鮮活感。
當地黏土石灰岩、礫石與古沖積層土壤，加上地中海氣候與夜間山風，共同賦予酒款成熟果香、清爽酸度與俐落口感。Cros des Calades 以自然、乾淨且易飲的風格，呈現當代南隆河輕鬆而真實的一面。