2013 Domaine Daniel-Etienne Defaix, Chablis 1er Cru "Les Lys" Blanc

來自夏布利左岸精華地段的「百合」一級園，由傳承數百年的 Daniel-Etienne Defaix 酒莊釀造。酒莊堅持以不鏽鋼槽發酵，並經長時間酒泥熟成與窖藏，直到酒液進入理想狀態才正式釋出，讓 2013 年份在保留清晰酸度與礦物感的同時，也展現更加完整而細緻的成熟風味。

香氣帶有青檸、白花、熟蘋果、蜂蜜與蜂蠟氣息，隨著醒酒逐漸浮現布里歐麵包、燧石與淡淡海風鹹感。入口飽滿而精準，酒泥熟成帶來柔滑質地，與夏布利特有的爽脆酸度、石灰岩礦物感彼此交織，餘韻悠長而清爽。

成熟卻依然充滿活力，適合搭配中秋海鮮、烤魚、白肉與奶油料理。無論節慶餐桌或贈禮收藏，都能展現低調而深厚的品味。