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NV Catherine et Patrick Bottex, Cerdon "La Cueille" Methode Ancestrale
$980
派翠克伯特酒莊.法國賽東粉紅甜氣泡酒
葡萄品種 / 80% Gamay, 20% Poulsard
【特色】
手工採收的葡萄首先在發酵槽中進行約三週的酒精發酵,當酒精濃度達到約6.5%時,便會降溫至接近零度以暫時中斷發酵。接下來,酒液經過過濾與裝瓶,裝瓶後則被置於室溫約10度的酒窖中。
此時,瓶中的酵母菌會再次活躍,並開始二次發酵。這一過程會產生二氧化碳,酒液因此開始起泡。經過至少2到5個月的培養,此時酒精濃度約達到8%。隨後,酒液被倒回發酵槽,過濾掉所有的酵母菌,並最終重新填裝回經過清洗的原瓶中,完成這一整個繁複的製程。
【風味】
這款氣泡酒展現出草莓果醬與綜合小紅莓的清新特性,優雅的酸度在細膩氣泡以及新鮮甜味中表現得恰到好處。
它的風味與質地非常適合搭配新鮮水果餡餅或紅莓系列蛋糕,讓整體口感更加層次分明,甜美清新,絕對是您不可不試的佳釀。
葡萄品種 / 80% Gamay, 20% Poulsard
【特色】
手工採收的葡萄首先在發酵槽中進行約三週的酒精發酵,當酒精濃度達到約6.5%時,便會降溫至接近零度以暫時中斷發酵。接下來,酒液經過過濾與裝瓶,裝瓶後則被置於室溫約10度的酒窖中。
此時,瓶中的酵母菌會再次活躍,並開始二次發酵。這一過程會產生二氧化碳,酒液因此開始起泡。經過至少2到5個月的培養,此時酒精濃度約達到8%。隨後,酒液被倒回發酵槽,過濾掉所有的酵母菌,並最終重新填裝回經過清洗的原瓶中,完成這一整個繁複的製程。
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如果這裡不夠好的話,至少它是真誠的!如果它不夠藝術的話,至少是懷抱理想的!如果它不夠高品味的話,至少他站在生活這邊! " 詩人酒窖陪你站在葡萄酒生活這一邊......."
致力成為法國葡萄酒的生活提案者。
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