牧羊女香檳．「白帝」白中白香檳

葡萄品種 / 100% Chardonnay

【特色】
這款香檳精選 單一年份 2021 的基酒，來自 Vallée du Petit Morin 小莫蘭河谷區 三座歷史村莊：Fèrebrianges、Congy、Étoges 中的家族葡萄園，以及 Côte de Sézanne 的 Sézanne 所採收的 Chardonnay。所有葡萄園皆為白堊質（Terres Blanches）坡地，夾帶黏土與少量砂質；白堊岩賦予明顯的粉筆礦物感與鹹鮮尾韻，正是 Bergère 家族白中白的鮮明風格基礎。

基酒分別在 228 L 舊布根地桶與不鏽鋼槽中完成酒精發酵，隨後在酵母渣上熟成約 24 個月。全程不過濾、零添糖；於 2023 年 11 月除渣，短暫瓶中休整後上市。

＊法規規定，年份香檳需陳年三年，這款因未達年份香檳法規熟成時間，固標示NV無年份。

・Récolte 採收年份：2021年
．Dosage 添糖：0 g/L
．Dégorgement 除渣：2023.11
．Vin non filtré 不過濾

【風味】
酒液呈淡金色，氣泡纖細綿密；香氣以白花、青蘋果與檸檬皮揭幕，隨後浮現白桃、烤榛果與微妙奶油餅乾的層次。入口線條俐落，酸度活潑卻不尖銳；中段伴隨細緻酵母餅乾感與一抹鹹鮮，酒體雖纖細但張力十足。尾韻乾淨、骨感，柑橘皮香與粉質礦物在口腔縈繞，完美詮釋此白堊風土的純淨與動能。