艾提恩．卡賽克香檳．「隱士之谷」黑中白香檳

白丘（Côtes de Blancs）

葡萄品種 / 100% Pinot Noir
＊30% 陳年基酒

除渣日期（Disgorging）：2024.5
添糖（Dosage）：無添糖
二次瓶陳：18 個月
橡木桶釀造

【特色】
葡萄來自香檳區南端 Côte des Bar 的 Bligny 村，特定地塊為「Val l’Hermite」，意為「隱士之谷」。​該地塊朝西南，土壤為富含海洋化石的 Kimmeridgian Marl（啟莫里階泥灰岩），與布根地夏布利產區相似。 ​自 2011 年起，Étienne Calsac 為此酒款建立了永久性的儲備酒系統，最終混釀中約有 30% 為儲備酒。​酒液在不銹鋼槽（75%）和舊橡木桶（25%）中發酵，並在酒泥上熟成 18 至 24 個月。​此酒款未經澄清與過濾，並採用天然酵母進行乳酸發酵。

【風味】
充分發揮帶有白堊的酸度框架與成熟飽滿的果香特質。花香和柑橘類水果的香氣，並帶有一絲胡椒味，口感充沛，酸度適中，一款非常美味的黑中白香檳。