LCDP x Weightstone, "Bi-lai II" Pét-Nat Rouge

以台灣在地品種，交織出層次分明的「三重奏」
黑后冬果葡萄、木杉二番榨葡萄汁、蜜紅葡萄

台湾在来品種が織りなす、奥行きのある「三重奏（トリオ）」
ブラック・クイーン（冬果）、ムサン（二番搾り果汁）、ハニーレッドを使用。

/ 關於延續 /

33%｜2021 年，喝自然釀酒實驗計畫的二番榨再生氣泡酒 B&W bin #1 Pét-Nat
3%｜詩人酒窖 Bi-Lai #1
『 讓過去，成為現在風味的一部分，延續與傳承這份情感 』
33%｜2023 冬果黑后粉紅酒
23%｜2024 夏果蜜紅綠果整串榨汁白酒
10%｜2024 夏果蜜紅粉紅＆桃紅果串，pigeage 腳踩破皮，泡皮 15 小時

ー 継承（けいしょう）について ー

「過去を今の味わいの一部とし、その想いを未来へと繋ぎ、受け継いでいく。」
33%｜2021年 ナチュラルワイン醸造実験プロジェクト：二番搾り再生スパークリング B&W bin #1 Pét-Nat
3% ｜詩人酒窖（ル・カヴィスト）Bi-Lai #1
33%｜2023年 冬果 ブラック・クイーン ロゼ
23%｜2024年 夏果 ハニーレッド（グリーン果実）全房プレス 白ワイン
10%｜2024年 夏果 ハニーレッド（ピンク＆ルビー果実）、ピジャージュ（足踏み）、15時間のスキンコンタクト

/ 關於未來 /

採取古法氣泡釀造（Pét-Nat）並保留酒泥
這款酒在瓶中會持續變化
隨著開瓶的時間，展現出不同的風味
這就是「Bī-lâi II」— 我們對未知的更深連結

ー 未来について ー

アンセストラル方式（ペティアン・ナチュレル）を採用し、澱（おり）をそのまま瓶内に残しています。
このワインは瓶の中で進化し続け、抜栓してからも時間の経過とともに刻々とその表情を変えていきます。
これこそが「Bī-lâi II」。未知なるものとの、より深い繋がりを表現した一本です。

/ 關於體驗 /
酒色如西瓜汁與草莓汁般明亮討喜
入口是柔和的草莓與紅色水果香氣
氣泡細緻、口感清爽俐落
尾韻帶有恰到好處的微苦
乾淨不膩，是一款非常適合搭餐的氣泡酒

ー 体験（エクスペリエンス）について ー

スイカやイチゴの果汁のように、明るくチャーミングな色調。
口に含んだ瞬間に広がるのは、柔らかなイチゴや赤い果実のアロマです。
きめ細やかな泡立ちと、清涼感のあるキレの良い口当たりが特徴。
フィニッシュには絶妙なほろ苦さが感じられ、すっきりと飽きのこない味わいは、お料理とのペアリングにも最適です。