紅酒配海鮮？管他的！

Domaine Gardiés 的家族歷史可追溯至 18 世紀後半，至今已傳承八代。

Jean Gardiés 於 1990 年接手酒莊，逐步將重心轉向乾型紅、白酒，並自 2004 年起全面以有機方式耕作；如今由第八代 Victor 延續家族工作。

酒莊約 35 公頃葡萄園分布於兩種截然不同的風土：Espira-de-l’Agly 以黑色片岩為主，Vingrau 與 Tautavel 則多為黏土石灰岩。

地中海陽光、乾燥氣候與風勢讓葡萄充分成熟，也讓「如何保留新鮮感」成為釀酒的重要課題。

這份對成熟度與鮮度的拿捏，也讓 Gardiés 成為胡西雍重要酒莊之一。

＊《La Revue du Vin de France》Guide Vert 2027 以二星評價收錄酒莊。

2025 Domaine Gardies, IGP Côtes Catalanes "On s'en Fish!" Rouge
卡狄耶酒莊．加泰隆尼亞丘「來點魚吧」紅酒

定價＄980

85% Cinsault、15% Carignan

酒名來自法文「On s’en fiche!」的諧音，大概就是一句輕鬆的「管他的！」，再巧妙換成英文 Fish

這瓶酒的個性也很直接：跳脫南法紅酒濃厚強壯的印象，把重點放在新鮮果實與輕盈口感。

開瓶後，草莓、覆盆子與紅櫻桃率先展開，接著帶出些許白花與草本氣息。入口多汁柔軟，單寧很輕，酸度讓整體保持清爽俐落；稍微冰鎮後喝尤其舒服。

除了冷盤、燒烤與白肉，也很適合搭鮪魚等海鮮料理。

紅酒配海鮮？這瓶可以！

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